Kaffee wird im Ursprungsland Äthiopien zunächst in einer großen Eisenpfanne geröstet und dann in einem Mörser zerstampft oder grob gemahlen. Das Kaffeemehl wird in einem bauchigen Tonkrug, der sogenannten Jabana, mit Wasser und Zucker aufgekocht. Serviert wird der Kaffee in kleinen Schalen.
Eintrag vom: 16.04.2008.